Réteges sajtos pogácsa

Réteges sajtos pogácsa. A kép csak illusztráció!

A réteges sajtos pogácsa olyan csodás sütemény, amelynek elkészítése nemcsak ízletes élményt nyújt, hanem a konyhában kevésbé jártas, kísérletező kedvűek számára is könnyen megvalósítható. Ebben a részletes receptben mélyebben bemutatjuk a folyamat minden egyes lépését, hogy mindenki könnyedén összeállíthassa ezt a kulináris remekművet. Emellett érdekességeket is megosztunk az alapanyagok hasznos, egészségre gyakorolt pozitív hatásairól, így a finom falatok mellett az egészségtudatos táplálkozás is fókuszba kerül.

Réteges sajtos pogácsa recept Hozzávalók

  • 100 dkg liszt
  • 50 dkg vaj
  • 20 dkg sajt
  • 6 dkg élesztő
  • 4 dl tejföl
  • 2 db tojás
  • 4 teáskanál só
  • 2 db tojás a kenéshez

Réteges sajtos pogácsa elkészítésének a lépései

Hozzálátva a tészta készítéséhez, kezdjük azzal, hogy átszitáljuk a lisztet egy tálba. Ez a lépés segít eltávolítani a csomókat, ami egyenletes és finom állagot biztosít a tésztának. Ezután adjuk hozzá a vajat, amit előzőleg apró kockákra vágtunk. Óvatosan morzsoljuk össze a vajat a liszttel, ami lehetővé teszi, hogy a tészta könnyen morzsálódjon. A következő lépésben keverjünk el egy kis élesztőt a liszt-vaj keverékben, ami segít a tészta kelésében.

Most készítsünk egy kis mélyedést a tészta közepén, ahová ütünk egy friss tojást, és szórunk hozzá egy csipetnyi sót. Ezek a hozzávalók segítenek a tészta összetartásában és ízesítésében. Fokozatosan adjuk hozzá a tejfölt, amely hidratálja a tésztát, és teszi azt rugalmasabbá, miközben gyúrjuk. Gyúrjuk alaposan a tésztát, amíg könnyen formázhatóvá és rugalmassá válik. Ezután takarjuk le, és hagyjuk pihenni legalább 45 percig, hogy a tészta megkeljen és könnyebbé váljon.

A pihentetés után vegyük ki a tésztát a tálból, és egy enyhén lisztezett felületen gyúrjuk át. Ekkor nyújtsuk ki a tésztát, és képzeletben osszuk el három részre. A tészta hajtogatása, azaz a felső rész lehajlítása a középre, majd az alsó rész felhajlítása, segít a rétegek kialakításában, ami könnyű és levegős textúrát kölcsönöz a kész süteménynek. Hajtogassuk be a tésztát oldalról is, és hagyjuk pihenni 20 percig. Ismételjük meg ezt a folyamatot még kétszer, 20-20 perces szünetekkel.

Végül nyújtsuk ki a tésztát másfél centiméter vastagságúra. Az éles késsel történő bevagdosás nem csak dekoratív, hanem segít a tésztának egyenletesen sülni. Ezt követően pogácsaszaggatóval formázzuk ki a kívánt alakokat.

Helyezzük a pogácsákat egy sütőpapírral bélelt tepsibe, ami megakadályozza az aljuk megragadását. A tetejüket kenjük meg felvert tojással, ami szép fényt kölcsönöz nekik, majd szórjunk rájuk bőségesen reszelt sajtot az íz gazdagítása érdekében.

Süssük a pogácsákat 180 fokon körülbelül 25 percig, amíg szép aranybarna színűek nem lesznek. A sütés befejezése után hagyjuk őket kicsit hűlni a tepsiben, mielőtt tálaljuk ezt a csábítóan finom süteményt.

Érdekességek az alapanyagokról:

  • Liszt: A teljes kiőrlésű liszt magasabb tápanyagtartalommal rendelkezik, például rostokban és ásványi anyagokban, ami hozzájárulhat az egészséges emésztéshez.
  • Vaj: A jó minőségű vaj A- és E-vitaminokban gazdag, amelyek fontosak a bőr egészségéhez és a sejtek védelméhez.
  • Sajt: A sajt kalciumban és fehérjében gazdag, erősítve ezzel a csontokat és támogatva az izomfejlődést.
  • Élesztő: Az élesztő B-vitaminokban és fehérjében gazdag, amelyek fontosak az energiatermeléshez és a szövetek építéséhez.
  • Tejföl: A tejföl probiotikumokat tartalmaz, amelyek támogathatják a bélflóra egészségét és erősíthetik az immunrendszert.

A réteges sajtos pogácsa nem csupán egy ínycsiklandó finomság, hanem egészséges alapanyagok felhasználásával készül. A teljes kiőrlésű liszt, a minőségi vaj, a tápláló sajt, az élesztő és a probiotikumokban gazdag tejföl kombinációja egyedi ízkavalkádot és táplálkozási előnyöket kínál. Ajánljuk mindazoknak, akik szeretnének kitűnni egy különleges édességgel, legyen szó családi összejövetelekről, baráti összejövetelekről vagy bármilyen más alkalmazásról. A réteges sajtos pogácsa garantáltan elvarázsolja majd azokat, akik körülötted vannak.