Puha sajtos pogácsa

Puha sajtos pogácsa. A kép csak illusztráció!

Ez a recept egy különleges, Puha sajtos pogácsához vezet el, amely egyedülálló ízvilágával és ropogós textúrájával minden alkalomra tökéletes választás. A sajtos pogácsa hagyományos magyar sütemény, ami tökéletes kiegészítője lehet egy családi összejövetelnek, ünnepi asztalnak vagy akár egy baráti összejövetelnek is. Ez a változat ementáli és trappista sajttal készül, így különleges és gazdag ízvilágot kínál.

Puha sajtos pogácsa hozzávalók

  • 75 g élesztő
  • 2.3 dl tej
  • 1.5 teáskanál cukor
  • 85 dkg finomliszt
  • 375 g margarin (vagy vaj)
  • 3.5 tk só
  • 2 db tojás
  • 225 g tejföl
  • 10 dkg ementáli sajt
  • 10 dkg trappista sajt
  • 1 db tojás (a kenéshez)
  • 1 evőkanál margarin (vagy vaj a tepsi kikenéséhez)

Puha sajtos pogácsa elkészítésének lépései

A Puha sajtos pogácsa elkészítésének folyamatát kezdjük az élesztő előkészítésével. Ehhez az élesztőt morzsoljuk bele a cukros, langyos tejbe. Fontos, hogy a tej ne legyen túl meleg, mivel az megölné az élesztő élesztőgombáit, és nem lesz meg a kívánt felfutás. Miután az élesztő belekerült a tejbe, hagyjuk pihenni és figyeljük meg, ahogy fokozatosan felfut.

Következő lépésként elkészítjük a tésztát. Először a lisztet átszitáljuk, hogy finomabb és könnyebb legyen, majd ebbe elmorzsoljuk a margarint vagy a vajat. Ezután adjuk hozzá a sót, a két egész tojást, a tejfölt, és természetesen a már felfuttatott élesztőt is. Ezt a keveréket kézzel kezdjük el dolgozni. A cél egy lágy, de nem ragadós tészta kialakítása, ami körülbelül 15 perc alatt érhető el.

Miután a tészta megfelelő állagúvá vált, pihentessük körülbelül 15 percig. Ezt követően egy alaposan lisztezett gyúródeszkára helyezzük a tésztát, majd nyújtsuk ki nagy, négyzet alakúra. A tészta tetejére szórjuk meg az ementáli és trappista sajt keverékének körülbelül kétharmadát.

Most jön a hajtogatás része, ami a pogácsa rétegzettségéhez és levegősségéhez szükséges. A tésztát először vízszintesen, majd függőlegesen hajtogassuk meg. Ezt a hajtogatást ismételjük meg összesen háromszor, minden hajtogatás után 20 perc pihentetéssel.

Végül, a hajtogatás után a tésztát nyújtsuk ki körülbelül 1,5 cm vastagságúra. Ebből a tésztából pogácsaszaggató segítségével formázzuk ki a pogácsákat, amelyeket egy sütőpapírral bélelt tepsibe helyezünk. A pogácsák tetejét kenjük le felvert tojással, szórjuk meg a maradék sajttal, és ízlés szerint díszíthetjük lenmaggal, köménymaggal vagy szezámmaggal. A sütőt előmelegítjük 180-200 °C-ra, és a pogácsákat 15-20 percig sütjük, amíg szép aranybarna színűek nem lesznek.

Az alapanyagok pozitív hatásai

  • Élesztő: Gazdag B-vitaminokban, segíthet az emésztési folyamatokban és az energia anyagcserében.
  • Tej: Kalciumforrás, amely fontos a csontok egészségéhez.
  • Tojás: Jó fehérje-, vitamin- és ásványianyag-forrás.
  • Tejföl: Tartalmaz probiotikumokat, amelyek jótékony hatással vannak az emésztőrendszerre.
  • Sajt: Kalciumban és fehérjében gazdag, hozzájárul az izom- és csontrendszer erősítéséhez.

Puha sajtos pogácsa ajánló

Ez a Puha sajtos pogácsa remek választás családi összejövetelekre, baráti találkozókra, vagy akár egy ünnepi asztalra is. A benne található alapanyagok pozitív hatásaival nemcsak finom, de tápláló csemege is. Körülbelül 70 darabot készíthetünk belőle, így nagyobb társaságok számára is ideális. Az egyszerű elkészítési mód és a hagyományos ízek garantálják, hogy mindenki számára kedvelt finomság lesz.