Túrós sajtos pogácsa. A kép csak illusztráció!
Ez a túrós sajtos pogácsa recept nemcsak finom, hanem egyszerű is, tökéletes választás, ha valami ízletes és házias süteményre vágyik az ember. A túró és sajt kombinációja klasszikus ízvilágot képvisel, míg a könnyű elkészítési módja miatt bárki számára elérhető. Legyen szó egy családi összejövetelről, baráti találkozóról vagy csak egy kellemes esti nassolásról, ez a pogácsa mindig jó választás.
Túrós sajtos pogácsa Hozzávalók
- 50 dkg finomliszt
- 10 dkg margarin
- 25 dkg tehéntúró
- 0.5 dl tej
- 0.5 teáskanál cukor
- 25 g élesztő
- 3 ek tejföl
- 2 db tojássárgája
- 3 tk só
- 20 dkg sajt
Túrós sajtos pogácsa elkészítése
A túrós-sajtos pogácsa készítésének első lépése a tészta előkészítése. Ehhez egy mély tálban a finomliszt és a margarin összekeverésével kezdjük, amit a kéz melegével jól összemorzsolunk. Ezután egy külön edényben a langyos tejet cukorral keverjük el, amibe az élesztőt morzsoljuk bele. Itt fontos, hogy hagyjuk az élesztőt a langyos tejben felfutni, ami akár néhány percet is igénybe vehet.
Miután az élesztő felfutott, hozzáadjuk a már összemorzsolt lisztes margarin keverékhez. Ebben a fázisban jön az alapos összedolgozás, hogy a tészta homogén legyen. Ezt követően adagoljuk hozzá a túrót, ami további ízt és állagot ad a tésztának. A túró után jön a tejföl, amely a tésztát még puhábbá és könnyebbé teszi, valamint a tojássárgáját és a sót is belekeverjük, amelyek mind hozzájárulnak az ízvilág gazdagításához. Ha a tészta még kissé ragadós, ezt a problémát lisztezett felülettel orvosolhatjuk.
A tészta kelesztése következik, ami fél órát vesz igénybe. Ezt a lépést ne hagyjuk ki, mert a kelés során a tészta levegősebbé és könnyedebbé válik. A kelesztés alatt előkészíthetjük a sajtot, amit lereszelünk.
A kelesztés után a tésztát vékony, téglalap alakúra nyújtjuk ki. Ezt követően rászórjuk a reszelt sajt egyharmadát, majd hajtogatjuk. Ezt a hajtogatást háromszor megismételjük, minden egyes alkalommal újra nyújtva a tésztát és sajtot szórva rá, figyelve arra, hogy egy kis sajt maradjon a tetejére.
A formázás után következik a sütés, amit 200 fokos előmelegített sütőben végezünk. A pogácsákat kiszaggatjuk, megszórjuk a maradék sajttal, és addig sütjük, amíg a sajt szépen megpirul a tetején. A sütési idő nem hosszú, figyelnünk kell, hogy a pogácsák ne süljenek túl, még akkor is, ha a tészta kissé sápadtnak tűnhet, hiszen a belseje megfelelően átsül. Az ízlés szerinti sütési időt mindenki maga állíthatja be. A pogácsa tetejére nem szükséges tojást kenni, mivel a sajt már elegendően gazdagítja a külső textúrát és ízt.
Az Alapanyagok Pozitív Hatásai
- Finomliszt: Szénhidrátforrás, energiaadó.
- Margarin: Tartalmazhat esszenciális zsírsavakat.
- Tehéntúró: Magas fehérjetartalom, kalciumforrás, ami jó a csontoknak.
- Tej: Kalcium, D-vitamin, és fehérje forrása.
- Élesztő: B-vitaminokban gazdag, segíthet az emésztésben.
- Tejföl: Tartalmaz kalciumot, fehérjét, és A-vitamint.
- Tojás: Kiváló fehérjeforrás, tartalmaz A-, D-, és B12-vitamint.
- Só: Szükséges az elektrolit-egyensúly fenntartásához.
- Sajt: Kalciumforrás, fehérjében gazdag.
Túrós sajtos pogácsa ajánló
Ez a túrós-sajtos pogácsa remek választás különböző alkalmakra, legyen szó családi ünnepekről, baráti összejövetelekről vagy csak egy kellemes esti csemegeként. Könnyen elkészíthető, tápláló, és minden korosztály számára kedvelt lehet. Kiválóan illik teához, borhoz vagy akár frissítő üdítők mellé is.
